Колбасы
pioneer.tula@gorodmasterov.com.ru
8 (48755) 21-5-54
Колбаса из мяса!
  • Register

Технологический путь вареные колбасные изделия проходят традиционным, проверенным временем путем. Качественное мясное сырье поступает в сырьевое отделение, где происходит отделение мякоти от кости, высвобождение его от пленок, сухожилий, разбор по сортам. Далее оно измельчается на волчке. Параллельно с этим в отделении специй идет кропотливая и ответственная работа – взвешивание специй и пряностей, молока, яиц, сливок согласно рецептуре. Теперь все составные компоненты направляются к сердцу колбасного цеха – куттеру (машине тонкого измельчения). Здесь делают фарш. Для придания формы фарш поступает на формовку, где им наполняют различные оболочки: натуральные, белковые, полиамидные. Но это еще не готовый продукт. В термическом отделении при прохождении операций «обжарка-варка-охлаждение» колбасные изделия приобретают монолитную структуру, аромат копчения и доводятся до кулинарной готовности.

Кстати, только одна единственная колбаса коптится после охлаждения холодным дымом букового дерева – «Столичная». После контроля качества колбасные изделия поступают на склад готовой продукции, где происходит формирование заказов и отгрузка. Готовая продукция транспортируется к торговым точкам в машинах, где поддерживается определенный температурно-влажностный режим.

Производитель:
Выбрать производителя
Показано 1 - 18 из 18

Вареные колбасы

Информация

Тёпло-Огарёвский мясокомбинат – производитель мясной и колбасной продукции из отечественного охлаждённого мяса. Находится в Тульской области, в посёлке Тёплое, что в 70 км к югу от региональной столицы. Продукция комбината имеет многочисленные награды на ежегодных выставках «Сто лучших товаров России», «Золотая осень» и др., в 2015 году Тёпло-Огарёвский мясокомбинат признан лучшим предприятием агропромышленного комплекса Тульской области. Но самый главный показатель успеха - это любовь покупателей в своём родном регионе и за его пределами.

Контакты

301900, Тульская область,
Тепло-Огаревский район, п.Теплое,
ул.Комсомольская, 30
Телефон: 8 (48755) 21-5-54, 8 (48755) 21-7-87
Email: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.